Рецепт дня

Автор: ddd

Жареные баклажаны

4—5 небольших баклажанов,

1/3 стакана даши,

1 ч. ложка сею,

1/2 ч. ложки мирин.
Для приправы:

2—3 ст. ложки кацуобуси или 1—1,5 ст. ложки тертого имбиря, или 1—1,5 ч. ложки горячей горчицы.
Положить баклажаны на сетку и жарить на среднем огне 10— 15 мин, поворачивая несколько раз. Кожа сморщится, а внутренность станет мягкой. Тупым ножом снять кожуру. В небольшой сковороде соединить даши, сею и мирин, помешать и потушить. Полить этим соусом каждый баклажан. К блюду подавать одну из трех видов приправ.
...

Читать дальше (6207)
Комментировать (Комментариев: 0)