Рецепт дня

Автор: alisa-108

Тираси-дзуси с грибами и филе утки

Тираси-дзуси с грибами и филе утки


1 1/2 ст. сухого риса,

300 г отварного филе утки,

200 г отваренных креветок,

50 г шиитаке (или вешенок),

100 г консервированного зеленого горошка,

2 яйца,

1 зубчик чеснока,

1 луковица,

2 ст. л. соевого соуса,

зелень кинзы и базилика,

50 г листьев салата,

соль по вкусу,

1 ст. л. масла растительного,

1 ч. л. сахара.
Приготовить рис для суши. Филе утки нарезать небольшими кусочками.

Подготовить грибы из яиц приготовить тонкий омлет. Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на растительном масле.

Рис смешать с грибами, омлетом и зеленым горошком, выложить на блюдо, выстланное листьями салата.

Читать дальше (3687)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Рецепты :: Блюда из морепродуктов

всякие там креветки, осьминоги и прочие кальмары, кроме рыбы

Заливное из раков

Заливное из раков

Опубликовано 02.06.2010 в разделе "Блюда из морепродуктов"
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен. Ингредиенты:

20 раков,
2 яйца, сваренных вкрутую,
40г. ветчины из банки,
50г. консервированного горошка,
зелень петрушки,
300 мл. бульона,
10г. томатной пасты,
20г. желатина,
белок, укроп, соль, перец и лимонный сок по вкусу.


Приготовление:

Раки промыть в проточной воде, пользуясь щёточкой. Деожать их следует в этот момент за корпус. Затем вырвать у них средний хвостовой плавник вместе с чёрной кишкой, после чего положить их в подсолённый кипяток с добавлением укропа. варить примерно 15 минут в закрытой посуде. Затем извлечь мясо из клешней и шеек. Яйца разрезать на половинки, вынуть желтки, растереть их с мелко нарубленной ветчиной и частью нарубленной зелени петрушки, приправить по вкусу, наполнить этим фаршем белки и уложить их в форму для заливного вместе с оставшимися раками, горошком и зеленью петрушки. Бульон смешать с сырыми белками и томатной пастой, довести его до кипения при непрерывном помешивании веничком. Затем добавить размоченный в небольшом количестве холодной воды желатин, немного поварить, процедить сквозь двойной слой марли или льняную тряпочку, залить подготовленных раков и дать застыть. Перед подачей на стол форму с заливным опустить на несколько секунд в горячую воду, заливное осторожно вытряхнуть на блюдо и украсить.

home-kitchen.ucoz.net


Оценить этот рецепт:

  • Средняя оценка: 0/5

Средняя оценка этого рецепта: 0/5 (Всего голосов: 0)

Оценивать рецепты могут только зарегистрированные пользователи.

Комментарии к рецепту

Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.

Нет комментариев к этому рецепту.

.

Сейчас на сайте 157 гостей и 0 пользователей.