Рецепт дня

Автор: alisa-108

Суп с устрицами и шпинатом

Суп с устрицами и шпинатом


4 стакана рыбного или куриного бульона даси,

150 г очищенных мелких устриц,

60 г свежего или 40 г замороженного шпината,

2 яйца,

1/2 ч. ложки соли.
Очищенных от раковин устриц промыть
проточной холодной водой и откинуть на сито. Свежий шпинат промыть,
окунуть на 30 секунд в кипящую воду, вынуть, отжать и нарезать на
полоски длиной 3 см (замороженный шпинат просто разморозить). Яйца
слегка взбить.

Бульон даси вылить в большую кастрюлю, довести на среднем огне до
кипения, положить в него устрицы и варить около 2 минут, удаляя пену.
После этого суп посолить, положить сверху шпинат, еще раз довести до
кипения и осторожно вылить сверху взбитые яйца. Накрыть кастрюлю...

Читать дальше (3285)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №208 от 21.03.2005

Вкусные рецепты ¦ 208 Проект сайта povary.ru и компании Gudimfood
Креветки с картофелем и кэрри
 

 

500 г картофеля 4 ст. л маргарина 2 ст. л кэрри 1 банка крем-супа с брокколи 400 г очищенных креветок соль, молотый черный перец 2 ст. л колечек шнитт-лука

Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. маргарин разогреть в большой сковороде. Поджарить в нем кубики картофеля около 5 мин. Посыпать кэрри. Влить в кастрюлю с картофелем готовый крем-суп, перемешать довести до кипения и варить на среднем огне приблизительно 12 мин. Креветки вымыть под струей холодной воды, откинуть на сито и добавить к картофелю за 5 мин до готовности. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. По желанию подавать с отварным рисом, украсив колечками лука.

.

Сейчас на сайте 185 гостей и 0 пользователей.