Рецепт дня

Автор: admin

Щи по-царски

Щи по-царски

800 гсвежей капусты. 800 г бульона. 150 г сала. 100 г картофеля. 2 моркови. 3 корня петрушки. 2 луковицы. 300 г гречневой каши, зелень, соль, перец.
Приготовить костный бульон, процедить и разлить в глиняные горшочки. Сало нарезать кубиками и поджаритьдо получения шкварок. Нашинкованную соломкой капусту, картофель. морковь, лук. петрушку, шкварки вместе с вытоплен ным салом положить в кипяш ий бульон в горшочки и варить до готовности. Посыпать зеленью, посолить, поперчить. Подавать в горшоч ках. Отдельно подавать кашу....

Читать дальше (3674)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №106 от 10.12.2004

Вкусные рецепты ¦ 106 Проект сайта povary.ru  и компании Gudimfood

 

ОТВАРНОЙ РУБЕЦ
 

Свежий, тщательно вымытый рубец ошпарить кипятком, очистить ножом и снова промыть в холодной воде. Подготовленный рубец нарезать крупными квадратами или свернуть рулетом и связать нитками, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль, перец, лавровый лист, по 1 шт. моркови, петрушки, лука и поставить варить на 4-5 часов.

Сваренный рубец нарезать в виде лапши и заправить белым соусом, приготовленным на бульоне от варки рубца. В белый соус можно добавить томат-пюре. Сваренный рубец можно подавать и холодным, нарезав тонкими ломтиками или мелкими кусками. Отдельно подать хрен с уксусом, огурцы, салат из помидоров или из белокочанной капусты.

.

Сейчас на сайте 88 гостей и 0 пользователей.