Рецепт дня

Автор: Вредина

Бриоши

Бриоши

5 яиц, 6 г. дрожжей, 20 мл. молока,
500 г. муки, 250 г. слив. масла, 50 г. сахара.
щепотка соли.
Дрожжи развести теплым молоком, смешать с яйцами,
добавить муку, сахар, соль. Хорошо вымесить тесто,
скатать в шар. Масло нарезать небольшими кусочками и вмесить в тесто.
Оставить в тепле на 1 час, чтобы тесто поднялось.
Отрывать от теста небольшие кусочки и скатывать в длинные тонкие колбаски.
Соединить концы 2 колбасок вместе, свить жгутом. Свернуть жгут в виде кренделя.

Читать дальше (2623)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №67 от 31.10.2004

Вкусные рецепты ¦ 67 Проект сайта povary.ru и компании Gudimfood
Свинина в кисло-сладкой сметане
 

 

  • 500 г постной свинины
  • 250 г пикулей
  • 2 дольки чеснока
  • 2-3 ст. ложки уксуса
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2-3 ст. ложки суповой зелени
  • 1 чайная ложка маисового крахмала
  • 3 ст. ложки муки
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 4 ст. ложки воды
  • растительное масло для жаренья

    Из муки, воды, яиц, соли, перца замесить не слишком жидкое тесто. Куски мяса обмакивать в тесто и быстро зажаривать в кипящем масле, которое удобней всего поместить в миску (слой масла должен быть не менее 4 см). Во фритюр не следует одновременно закладывать большое количество кусков мяса. После жаренья куски мяса выложить на сито и дать им обсохнуть.Для приготовления соуса нужно взять 2 ст. ложки растительного масла, разогреть его в сковороде, добавить толченый чеснок, слегка обжарить и снять с огня. Затем добавить уксус, сахар, суповую зелень, разведенный крахмал, измельченные пикули, перец. Вскипятить соус и полить им куски мяса. Подать свинину с рисом или макаронными изделиями. Рассчитано на 4-5 порций.

  •  
    .

    Сейчас на сайте 427 гостей и 0 пользователей.