Рецепт дня

Автор: ddd

Котлеты из голубя по-алжирски

Котлеты из голубя по-алжирски


- голуби - 1 шт.

- грибы сушеные - 25г

- мука - 5г

- яйцо - 1/2 шт.

- мускатный орех - по вкусу

- соль.
Подготовленную тушку голубя отваривают и дают ей остыть в бульоне. Затем вырезают из нее филе, придают форму котлеты и слегка отбивают. Отделяют от костей мясо, нарезают его мелкими кубиками и добавляют к нему сваренные и также мелко нарезанные сушеные грибы. Все это хорошо перемешивают, посыпают солью и мускатным орехом. Отдельно готовят густой белый основной соус и вводят в него желток. Смешивают соус с подготовленной массой, немного подогревают, а затем охлаждают. Отбитые куски филе ровно намазывают с одной стороны остывшей начинкой, панируют в муке, смачивают в яйце, снова панируют в хлебных крошках и обжаривают во...

Читать дальше (3381)
Комментировать (Комментариев: 1)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №48 от 12.10.2004

Вкусные рецепты ¦ 48 Проект сайта povary.ru и компании Gudimfood
Пирог (несладкий)
 

 

  • 200 г майонеза
  • 200 г сметаны
  • 1 стакан муки
  • 4 яйца
  • соду погасить уксусом
  • соль по вкусу

    Все смешать. Одну половину теста вылить в форму, следующий слой-любая не сладкая начинка и сверху залить вторую половину теста. Запекать на среднем огне 40-45 минут. Приятного Аппетита.

  • .

    Сейчас на сайте 174 гостей и 0 пользователей.