Рецепт дня

Автор: alisa-108

Букатини с сардинами

Букатини с сардинами

500 г свежих сардин
1 фенхель (около 200 г)
1 лимон (цедра и сок)
1 пучок петрушки
4 анчоуса
50 г изюма
2 ст. л. очищенных кедровых орехов
400 г букатини
1 ч. л. семян фенхеля
1 луковица
3 зубчика чеснока
100 мл оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Сардины выпотрошить, отрезать голову и хвост, тщательно вымыть. Мясо слегка посолить, сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодильник.

Изюм замочить в 125 мл воды. Фенхель вымыть, отрезать твердые стебли, зелень не выбрасывать. Сердцевину фенхеля отварить в подсоленной воде в течение 10 мин, остудить и нарезать на кубики. Воду, в которой варился фенхель, не выл...

Читать дальше (1746)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №27 от 21.09.2004

Вкусные рецепты ¦ 27 Проект сайта  povary.ru и компании Gudimfood
Сациви
 

 

 

Сварить курицу до состояния легкого отделения мяса от костей (часа 2). В бульон хорошо бы накидать специй - соль, лук, перец, лавровый лист, кориандр. Курицу разобрать на куски средней величины, кости выбросить. В мясо бросить грецких орехов, чеснок и специй по вкусу (перец молотый, шафран) зелень (кинза - лучше всего).Залить бульоном, что бы мясо на пару милиметров осталось непокрытым, добавить 1 пачку майонеза, перемешать и в холодильник. Едят холодным даже дети.

.

Сейчас на сайте 76 гостей и 0 пользователей.