Рецепт дня

Автор: ddd

Перепела с трюфелями

Перепела с трюфелями


- перепел - 4 шт.

- соль - 1 ч. л.

- свежемолотый белый перец - 1/2 ч. л.

- базилик (свежий) - 2 веточки

- гусиная печень - 200г

- сливочное масло - 1 ст. л.

- мадера - 2 ст. л.

- трюфели (консервированные) - 2 ч. л.

- панировочные сухари - 2 ст. л.

- топленое масло - 2 ст. л.

- эндивий - 1/2 кочана

- мандарины (маленьких, без косточек) - 2 шт.

- апельсиновый сок - 2 ст. л.

- соль - 1/2 ч. л.

- репейное масло - 1 ст. л.
Тушки перепелов вымыть, обсушить и натереть изнутри солью и перцем. Листья базилика нарезать полосками. Гусиную печень вымыть, промокнуть и нарезать кубиками, обжарить в сливочном масле, приправить солью и перцем, влить 1 ст. л. вина и...

Читать дальше (3790)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №1730 от 27.09.2010

Вкусные рецепты от Povary.ru # 1730

 

Новости на сайте:

Куда исчезают бабушки?

Очищаем организм свекольным соком

Рецепты с нашего сайта

Ароматная курица в апельсиновом маринаде

от Лиана

 

Из трех апельсинов выжми сок, четвертый нарежь колесиками. Кориандр разотри в ступке (можно смолоть в кофемолке или купить уже молотый). Зубчики чеснока разрежь пополам вдоль, и придави плоской стороной большого ножа (так он пустить сок и отдаст весь аромат маринаду). В миске смешай апельсиновый сок, мёд, кориандр, куркуму, оливковое масло...
Полностью рецепт см. на сайте

 

Рецепт дня: салаты и винегреты

Салатик "Красная икра"

от tania

 

Ингредиенты:
4 крупные морковки
100 г. сливочного масла
150 - 200 г. вяленой или сырого копчения рыбы
Приготовление:
А вот немного солененького:
Помню мама на новый год готовила салатик для намазывания на хлеб, назывался он "Красная Икра". К красной икре отношения не имеет, но очень вкусный.
Сварить морковку, очистить и охладить. Перемолоть ее с рыбой и смешать с размягченным маслом.
Добавить комментраий или поставить оценку рецепту можно здесь

Книги в нашей библиотеке:

Школа гастронома

 

Приятного аппетита, [%name%]!

 

.

Сейчас на сайте 134 гостей и 0 пользователей.