Рецепт дня

Автор: tania

Домашний соевый сыр

Домашний соевый сыр


0.5 кг. сои
2ъ3 ст. лимонного сока

Замочить сою на 12 часов. В блендере приготовить соевое молоко, очень хорошо процедить. Жмых можно использовать для фалафеля, крокетов, котлет и т. п. Молока должно получиться где-то около 2 литра. Поставить на огонь, подогреть до 70 - 80 градусов более менее, влить процеженный лимонный сок стараясь разлить его по всей поверхности. НЕ РАЗМЕшИВАТЬ! (Если размешать, то получится мягкий тофу, т. е. рассыпчатый, как творог. Если не размешивать, то получится тофу, который можно резать и жарить.) Молоко свернется большими хлопьями, когда полностью отслоится сыровотка от белка, откинуть на хлопчатобумажную чистую ткань, отцедить, положить в форму не вынимая из марли( я просто оставляю в дуршлаге) и придавить грузом. Через несколько часо...

Читать дальше (1829)
Комментировать (Комментариев: 1)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №604 от 21.08.2007

Вкусные рецепты от Povary.ru #604

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Сегодня у нас в рассылке:

Рецепты с нашего сайта:

          Пирог опаленный пламенем

 

от ElenFest

 

Замесить тесто и охладить его  на два часа. Тем временем яблоки почистить, нарезать на дольки и положить в лимонный сок. Орехи измельчить и смешать их с цедрой., пряностями и ванильным сахаром... 


Приготовление см. на сайте


Рецепты и советы от А до Я:


Картофельный пирог с сыром и луком

Приготовить картофельное пюре. Добавить 1 столовую ложку муки, соль, перец и масло. Тщательно взбить до получения однородной массы. Поместить смесь в форму, слегка завернуть наверх края, чтобы начинка удержалась внутри пирога. Очистить порезать и поджарить лук на остатке масла. Добавить 1 столовую ложку муки, перемешать и поджаривать в течение 2-3 минут. Снять с огня и постепенно добавлять молоко. Вернуть сковороду на огонь, довести до кипения, помешивая, пока она не загустеет. Посолить, поперчить. Добавить сыр и подогреть смесь, чтобы сыр растаял. Выложить начинку на тесто и выпекать пирог в духовом шкафу 25 минут.  

1 упаковка полуфабриката картофельного пюре
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки сливочного масла
2 большие луковицы
1 стакан молока
100 г тертого сыра
 перец, соль.


Приятного аппетита, Subscriber!

     

.

Сейчас на сайте 139 гостей и 0 пользователей.