Рецепт дня

Автор: admin

Рагу из баранины или свинины

Рагу из баранины или свинины

650 г мяса баранины с костями или 550 г свинины

вода

60 г животного топленого жира для обжаривания

150 г картофеля

100 г моркови

50 г петрушки (корень)

150 г лука репчатого

100 г томата-пюре

15 г муки

соль

зелень петрушки или укропа

специи: перец горошком лавровый лист молотый перец

Мясо нарубить на кусочки. посолить, поперчить и обжарить на сковороде до образования корочки. Затем мясо залить горячей водой, добавить томатное пюре и тушить 30—40 минут. Обжаренную без жира муку развести бульоном, в котором варилось мясо, процедить и ввести в тушеное мясо. Положить нарезанный дольками обжаренный картофель, пассерованные морковь, корень петрушки, репчатый лук, а также перец горошком, ...

Читать дальше (5691)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №582 от 30.07.2007

Вкусные рецепты от Povary.ru #582

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Сегодня у нас в рассылке:

Новости на сайте:
Что такое арбузная чистка?

Рецепты с нашего сайта:

Кабачковые оладьи

от Alisa-108

 

Кабачок очистить от шкурки, натереть на крупной терке и посолить. Дать постоять несколько минут и отжать сок, выделившийся с кабачков...


Приготовление см. на сайте


Рецепты и советы от А до Я:


Холодец

Свиные ножки почистить, большие кости разрубить, сложить в кастрюлю и варить на слабом огне 3-4 часа. За час до готовности к мясу добавить лук, морковь, перец, петрушку, лавровый лист и соль. Из готового бульона вынуть мясо, отделить от косточек и нарезать мелкими кусочками. Бульон процедить, добавить в него растертый чеснок и залить мясо. Холодец охладить. 

1 кг свиных ножек
50 г лука
50 г моркови
50 г чеснока
20 г петрушки
5 г перца горошком
50 г сахара
соль, перец по вкусу.


Приятного аппетита, Subscriber!

     

.

Сейчас на сайте 195 гостей и 0 пользователей.