Рецепт дня

Автор: tania

Карамелизированные бергамоты в шоколаде

Карамелизированные бергамоты в шоколаде

6 бергамотов(по нашему - лимас)
1.5 чашки сахара
100 г. шоколада или кувертюры

Спасибо Марине и Ларисе за рецептик! Вот мой ответ с обещанными бергамотами! Рецепт немножко изменила.
Бергамоты - цитрусовые, иногда кислые, иногда чуть сладкие, почти безвкусные(у меня эти), шкурка имеет очень сильный приятный аромат, за что ее(масло) используют для ароматизации чая Ерл Грей.
Взять помытые бергамоты, нарезать их на кружечки 0.5 см. толщиной, сложить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. шумовкой осторожно вынуть кружки, воду вылить и снова залить холодной водой. Процедуру повторить 3 раза, последний раз варить до мягкости шкурки. Отдельно сварить сироп, положить в него осторожно вынутые шумовкой бергамоты и варить до густоты сметаны. Вынимать вил...

Читать дальше (863)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №582 от 30.07.2007

Вкусные рецепты от Povary.ru #582

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Сегодня у нас в рассылке:

Новости на сайте:
Что такое арбузная чистка?

Рецепты с нашего сайта:

Кабачковые оладьи

от Alisa-108

 

Кабачок очистить от шкурки, натереть на крупной терке и посолить. Дать постоять несколько минут и отжать сок, выделившийся с кабачков...


Приготовление см. на сайте


Рецепты и советы от А до Я:


Холодец

Свиные ножки почистить, большие кости разрубить, сложить в кастрюлю и варить на слабом огне 3-4 часа. За час до готовности к мясу добавить лук, морковь, перец, петрушку, лавровый лист и соль. Из готового бульона вынуть мясо, отделить от косточек и нарезать мелкими кусочками. Бульон процедить, добавить в него растертый чеснок и залить мясо. Холодец охладить. 

1 кг свиных ножек
50 г лука
50 г моркови
50 г чеснока
20 г петрушки
5 г перца горошком
50 г сахара
соль, перец по вкусу.


Приятного аппетита, Subscriber!

     

.

Сейчас на сайте 125 гостей и 0 пользователей.