Рецепт дня

Автор: ddd

Флорентийский десерт под соусом забайоне

Флорентийский десерт под соусом забайоне

450 мл воды, 150 г сахара, 75 г какао-порошка, 50 г горького шоколада.
Для соуса: 4 желтка, 2 лимона, 50 мл воды, 100 г сахара, 75 мл джина

В кастрюле вскипятить воду и развести в ней сахар, влить растопленный шоколад, через ситечко всыпать в смесь какао. Размешать до однородной массы. Дать остыть и поместить в морозилку; В течение 3 часов каждые 30 минут взбивать массу.
С лимонов тонкой соломкой срезать цедру. Выжать лимонный сок в воду, добавить сахар и довести до кипения. Взбить желтки на водяной бане, влить в них теплую лимонную воду и продолжать взбивать до загустения, влить джин. Дать остыть. Соус разлить в порционные креманки, выложить в них охлажденный десерт и украсить цедрой лимона.
...

Читать дальше (3241)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №1628 от 20.06.2010

Вкусные рецепты от Povary.ru # 1628

 

Сегодня у нас в рассылке:

Новости на сайте:

Кислородный коктейль: деньги из воздуха?

Осторожно, анорексия!

 

Рецепты с нашего сайта

Тортик "шоколадный мусс"

от tania

Взбить миксером масло с сахаром, добавить желтки, муку перемешанную с содой, ванилин. Если очень сухо, то добавить несколько ложек молока. Затем все осторожно перемешать с белками взбитыми в крутую пену. Испечь тонкий квадратный корж.
Для мусса взбить желтки с сахарной пудрой и ванилином. Отдельно взбить желтки с сахаром. Желтки смешать с растопленным на водяной бане шоколадом...

Приготовление блюда см. на сайте

 

Рецепт дня: блюда из картофеля

Картофельные кнедлики

от Lorchen

 

Ингредиенты:
картофель - 1 кг
мука - 6 ст. ложек
желток - 2 шт
сыр тертый - 4 ст. ложки
сливочное масло - 2 ст. ложки
перец, соль по вкусу
Приготовление:
1. Картофель отварить в подсоленной воде, размять, добавить муку, желтки, поперчить.
2. Из картофельного теста сделать небольшие шарики, сварить в подсоленной воде.
3. Дать кнедликам стечь, положить в огнеупорную форму, смазанную маслом, посыпать сыром, выложить сливочным маслом.
4. Разогреть духовку до 200 гр. и поставить туда запекаться кнедлики минут на 10.

Книги в нашей библиотеке:

Украшение тортов

Приятного аппетита, [%name%]!

 

.

Сейчас на сайте 422 гостей и 0 пользователей.