Рецепт дня

Автор: ddd

Соус луковый с грибами

Соус луковый с грибами

- красный основной соус - 800г
- маргарин сливочный - 45г
- масло сливочное - 30г
- лук репчатый - 300г
- грибы белые сушеные - 50г или шампиньоны - 150г
- вино белое - 100г
- лавровый лист
- перец горошком - 0.5г.

В мелко нарубленный пассерованный репчатый лук добавить вареные рубленные грибы, перец горошком, лавровый лист и все вместе пассеровать 5-6 мин. Затем влить белое вино и уварить его (для удаления спирта) на 1/3, после чего соединить с красным основным соусом, положить соль и варить 10-15 мин при слабом кипении. Заправить соус сливочным маслом.

Соус используется для запекания овощей, мяса, рыбы.
...

Читать дальше (2988)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №438 от 10.07.2006

Вкусные рецепты #438

 

Новости на сайте: Кулинарный конкурс

Мы объявляем результаты КУЛИНАРНОГО КОНКУРСА:

 

  • 1 место - за подробно иллюстрированный рецепт праздничного поросенка получает Olga
  • 2 место -за заливное "весна" получает alisa-108
  • 3 место -за салат "Морская волна" получает juusto
    Десять поощрительных призов по $10 получают:
  • Domovenok (Свинина по-деревенски)
  • Burivushka (Торт "Пьяная вишня")
  • Barbos (Рисовый суп с помидорами)
  • Sheila (пирог из рыбы)
  • Alenka (Рулетики из говяжьей печени с начинкой из банана и киви в сливочно-банановом соусе)
  • lisa21 (Салат икорно - креветочный)
  • Natalia26 (Салат "Багамские острова")
  • Аlehandra (Грибной салат-крем)
  • Chrisa (Салат "Бабушкин")
  • Trish (Вишнёвая запеканка)
    Все присланные рецепты вы можете прочитать здесь
    . В дальнейшем они будут опубликованы в нашей рассылке.

Следующий конкурс не за горами ;-)
Участвуйте и выигрывайте!

Каков идеальный возраст для материнства?

 

Рецепты с нашего форума, сегодня у нас:

ЧИЗ-КЕЙК от Alisa-108

     Вам понадобится:
чизкейк
для теста
3 яйца
150 гр маргарина
100 гр сахара
2 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя...
соль, перец

для крема
400 гр готовой сладкой творожной массы ( покупала фирму Президент с ананасовым наполнителем)
700 гр сливок 35% жирности
150 гр сахара
30 гр желатина
ваниль

для желе
1 пачка готового желе красного цвета
300 гр клубники

     Приготовление см. на форуме...

 

Рецепты и советы от А до Я, сегодня у нас:

КРУЧЕНИКИ

крученики

     Вам понадобится:
1 кг мяса ( свинина или говядина)
100 гр свинного жира
100 гр лука
200 гр гибного отвара
200 гр сметаны
соль, перец и лавровый лист по вкусу
   начинка:
100 гр риса
1 луковица
2 столовые ложки сливочного масла
3 яйца
перец, соль
     Мясо нарезать      кусками, посолить, поперчить, отбить. На каждый кусок положить начинку, свернуть рулетом, перевязать ниткой и обжарить и на свином жире. Сложить в кастрюлю, добавить лавровый лсит, подажеренный лук, грибной отвар, сметану и тушить до готовности.
     Начинка: рис отварить, перемешать с поджаренным мелко нарезанным луком, вареными яйцами, перцем и солью.
     На стол крученики можно подвать с жаренным картофелем и тушеными грибами.

 

Приятного Вам аппетита!

.

Сейчас на сайте 38 гостей и 0 пользователей.